Cho các phát biểu sau: (a) Hidro hoá hoàn toàn glucozơ tạo ra axit gluconic

* Hướng dẫn giải

Đáp án A vì

a) Sai, Hidro hóa glucozơ thu được soritol:         HOCH₂[CHOH]₄CHO + H₂  HOCH₂[CHOH]₄CH₂OH

(b) Đúng, Trong dạ dày của các động vật nhai lại như trâu, bò… có chứa enzim xenlulaza có thể làm thủy phân xenlulozơ.

(c) Sai, Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh được dùng để làm thuốc súng.

(d) Đúng, Do H₂SO₄ đặc có tính háo nước nên khi cho H₂SO₄ vào đường saccarozơ thì :

C₁₂(H₂O)₁₁ + H₂SO₄(đặc) C(đen) + H₂SO₄.11H₂O

(e) Đúng, Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ được dùng để pha chế thuốc.